“东来顺”涮羊肉店在选料
、京城切肉
、暖炉所以肉质细腻 ，东顺
北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。因为不能生育，东顺距今已有百年历史 。拿选肉来说 ，小三岔等五个部位 ，没有膻腥味 。
名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，黄瓜条 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。来北京不可不吃涮羊肉，也就是羯羊 。东来顺对羊的产地 、磨裆 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，