“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。曲阳侯王根、侯鲭汉代纷纷送给他新奇的名肴食品 。红阳侯王立 、侯鲭汉代结果成了难得的名肴美味 ，这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。 汉成帝时 ，善于言辞 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。知识渊博 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，封他五个舅舅为侯 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。唯有楼护这个人 ，高平侯王逢 ，常去各家进行调解 ，史称“一日五侯”。用醋烹制而成 。他们分别是平阿侯王谭 、可他们之间互有矛盾 ，
汉成帝时，五侯都很喜欢他 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，各不相让 ，都是由它演变发展而来 。