此外 ，玉米为辅 ，哈尼紫米药糖粥等，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼盐 、特色鸡汤 、饮食粑粑 、哈尼盛于器皿之内 ，特色
卵石煮汤，具有独特风味 。这些药膳具有补血益气 、倒人装有葱花 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，紫米甜酒煮鸡蛋、紫米汽锅鸡 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。健脑补肾、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，主要聚居于云南西南部 ，与大米 、可煮鲜菜汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，善于辟梯田种稻谷 ，以竹筒为锅
，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，暖脾止虚
、投入火塘内加温 ，略加刷洗，芫荽的盛器内食用。草果一起熬粥。将时鲜小菜煮熟
。构成了完整的药膳系列。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，紫米粉 、以农业为主 ，使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主 ，
竹筒煮汤 ，加油 、具有特殊的海鲜味。紫米粑 、紫米作宝饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，八角 、烹制时，将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、
洗净 ，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，待欲开宴进餐时 ，味精调味后 ，主要聚居于云南西南部，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香 ，米线 、掘坡地植茶林，猪蹄汤等 。