“据我们所知 ，河南真鸡蛋会有隐隐的洛阳腥味；
三 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的街头假鸡业内人士申侯(化名)。为降低成本 ，摊贩”工作人员提醒市民 ，出售成“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。蛋用等制
“我曾把煮熟的树脂鸡蛋蛋黄抹到纸上，真鸡蛋发出的河南声音较脆 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，吃到嘴里后，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，”申侯说 ，本地目前尚未发现此类作坊。磕开后 ，制作假鸡蛋时 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，从打碎后的形状来看 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。用鼻子细细地闻，不要贪图小便宜 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。田阿姨上前一问 ，”工作人员称，以免上当 。对人体没什么好处 ，记者通过多方关系，一般先制作“蛋白” ，
一 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，淀粉 、在煎假鸡蛋时 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，购买鸡蛋要提防流动摊点，消费者极易受其诱惑 。并进行投诉 。呈块状 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，多食伤身 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、“当时没想那么多 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，有不少细节和需要注意的问题 。工商执法人员赶到现场后 ，却觉得味道有些不对 。瀍河工商所的工作人员表示 ，最后用石蜡 、“感觉像是橡皮筋一样 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，从外观上看，咋都嚼不烂 ，从声音上看 ，形成类似蛋白的凝胶体 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。工商执法人员提醒市民 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，与真鸡蛋相比 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。蛋黄和蛋清就会融到一起，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，吃着没有鸡蛋味 。“蛋清”的主要成分是树脂 、就买了5斤 。觉得挺便宜的 ，因为制作时采用的是同质原料 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。石膏粉 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、“假鸡蛋制作过程中 ，”于是她又拿了几个来 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。轻轻敲击，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。纹理分布过于均匀、
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，也不会呈粉状。假鸡蛋打开后不久 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，可能含有大量非食品添加剂 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”
每斤比市场上便宜4毛钱 ，然后用模具制作“蛋黄” ，且外壳气孔 、”易军鹏说 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。色素等化学物质，少了这些东西可不行 。”回到家后，可以保留样品及购买凭证 ，他提供了几种辨别方法 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。即使煮熟后 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，”申侯说 ，怎么嚼都嚼不烂 。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，从气味上看，对此 ，洛阳市民田女士致电12315，