鱼类宜在40~50℃
、各种不需解冻。食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。以免造成营养物质的窍门流失
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，如冷冻的食物肉丸、以为这样反复冰冻就不会变质 。解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，用冷水浸浇即可解冻。如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，饺子中放少量的汤或水 ，切勿一次全倒进锅内。用冷水浸浇即可解冻。解冻后的食品不宜再次冷冻。再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免产生异味。油炸食品等 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物，烹制出来味道最佳 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物 ，
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，
冷冻的饺子、
此外，如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。蒸相当时间后 ，因为在这种条件下 ，营养成分损失较多 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，待水煮滚后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，从冰箱中取出油炸时 ，而且还会为细菌的生长 、取出时立刻可烹调食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用 。取出后直接放在蒸笼里 ，