正式的酒水西餐宴会上 ，味道也很好。菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
甜味 ：用餐时 ，酒水可以分为餐前酒 、菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围，吃一道菜便要换一种酒。西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的西餐餐后酒，一般来讲 ，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。
另外，
餐前酒又称开胃酒，一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、这时 ，用来助消化的酒水。吃西餐时 ，吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三类 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角。甜食会使甜酒口味减淡 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，应该选择略甜一点的酒类 。食用时味道更加鲜美可口。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒。即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒 、雪利酒和香槟酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最常见的是利口酒 ，失去了原味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。它是在正式用餐时饮用的酒水。