[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，酱油、栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常味精 、小炒系列盛入深碟中 ，栗炒[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒放入浆好的鸡块 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量。葱段 、下油 ，放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒，醋 、加盐 、
④原锅留适量油 ，
②将绍酒、用生粉水调成芡汁备用 。绍酒少许 ，用筷划散，倒入鲜栗子肉，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。拍平，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时 ，