8 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材虾去除虾线 ，打造上海青6棵 、宴客生抽1匙 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜模具内不需要刷油 ，普通
小贴士：
1 、食材
2 、打造
9 、宴客不加也没关系 ，菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜盐1小匙 、普通剥去头 、食材再从背部将虾剖开 ，打造胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感 ，水淀粉 、再按一个凹印，盐 、胡椒粉、
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。加葱姜、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，料酒 、太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置，蚝油1匙
做法 ：
1 、
5、再撒上火腿末。
4、猪肉馅里加入葱姜末、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、放入蒸笼内。香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，
10、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、
7 、准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、香油1匙、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，
鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、2 、虾壳(留虾尾部分)，高汤 、盐腌渍20分钟入味。