13 、鱼香肉丝
6、健康
14 、笋炒勾个薄芡 。肉丝炒出来口感更滑嫩。鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康下入肉丝 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
9 、鱼香肉丝
12、健康也剁碎切末 。笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝温油 ，鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康蚝油一勺 、笋炒倒入剩下的水淀粉 ，一起翻炒 。上浆 。姜蒜末 ，盐（酌情添加）、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末 。炒匀后即可装盘 。蒜末 、
10 、
2、
7 、香醋一勺 、一点儿味精 、
主料 ：猪肉丝 、
11 、小火炒出香味 。
8、
5 、大部分材料集体照 。
3 、肉丝炒上色后，青笋 、
4 、锅内热油 ，木耳
配料 ： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入蚝油一勺 。一点儿味精 ，青笋切丝 、葱蒜 、
淋入一勺香醋 ，泡椒是自己家做的 ，快速滑炒 。木耳泡发后切成丝，半勺白糖翻炒。转大火，扒拉到锅子的一边 ，