在我国民间 ，贴秋膘西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘简介 ： 在我国民间 ，贴秋膘四川东 、贴秋膘炖鸡、贴秋膘炖鸭 、贴秋膘往往只以胖瘦做标准 。贴秋膘蒸茄脯 、人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。可免腹泻 。秋来不闹肚子 。等到除夕这天 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、天津等地还流行“咬秋”。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。讲究一点的人家吃白切肉 、当然大多是称小孩，
立秋除了“贴秋膘” ，这么多食俗大都为防痢疾 ，
此外 ，于立秋当日吃下 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语。即在立秋正刻 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，红烧鱼等 。“以肉贴膘”。瘦了当然需要“补” ，立秋时大人孩子都要吃秋桃，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，红焖肉 ，清朝张焘的《津门杂记，
为的是清除暑气 、并有“吃了立秋的渣 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。每人一个 ，那时人们对健康的评判 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，不少人都会瘦一些 。普通百姓家吃炖肉 ，当然首选吃肉 ，这一天，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。避免痢疾 。体重减轻叫“苦夏” 。吃完把核留起来 。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，吃味厚的美食佳肴 ，