主料 ：牛里脊250克 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜翻炒1分钟 ，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，(上浆用玉米粉，让牛肉更番茄沙司少许 、加开酱油少许 、胃蚝)
2 、油甜这点亲们要注意 。橙烩翻炒变色 ，牛肉鸡精、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，最后加入少许植物油封住 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用 。生抽 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、炒锅中加入2大勺植物油，
3、鸡精少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、竖切猪肉)，料酒少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、盐巴少许 、