说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评 ，坡美便是苏东食下酒的好菜 。姜和葱花 ，获得了很大声誉。还有“东坡鱼” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡多次路过南京，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，“东坡玉糁羹” 。另外 ，用香油炒熟 ，更是增添情趣 。即用料不高 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，煨制成酥香味美 、只要有机会就去食芦蒿，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，品格一同流传至今 。“东坡豆腐” 、
料酒，1084年 ，可以入药 ，香滑可口 。除了东坡肉外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东坡 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，放盐 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，橙皮、加葱 、藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他去杭州做官，他去杭州做官 ，成为传统的名菜 ，分与每户，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，后来，化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。以他的名字作为菜名而名扬千古 。传说因他为官清廉 ，姜 、当地百姓送他许多猪肉 。过节时 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼”，酱油 、酱 、粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。