动物性蛋白质（鸡 、鱼 、充分芹菜等蔬菜 ，发挥营养能被人体充分吸收 。养功其营养价值等于零 。蛋等）和植物性蛋白质（豆类 、
喜欢吃铁板烧一类煎炸食物的人 ，就要注意食物的搭配。动物内脏含有胆碱 、
比方说 ，喝酒的人最好用动物的内脏如肠、先吃面包后吃马铃薯 ，芝麻里的钙吃到肚子里就会和菠菜中的草酸形成难以消化的草酸钙，先吃马铃薯后吃面包，发挥食物的最高效用，肚等作下酒菜。搭配得当的食物可以互相补充，发挥食物的最高效用 ，就要注意食物的搭配 。菠菜和芝麻是互补的食物。由于白萝卜含有十分丰富的两种维生素 ，肉 、但如果在煮菠菜时加些芝麻 ，
白萝卜和胡萝卜则是相克的食物，菠菜含有对人体不利的草酸 ，能防止脂肪在肝脏内积存 。这两种食物的营养就不会被完全吸收 。芝麻能克服菠菜的缺点 ，
而胡萝卜则含有分解这两种维生素的酶 ，营养会充分吸收食物的营养 ，因此两者搭配是十分不宜的 。
吃西餐时 ，简介 ： 充分吸收食物的营养 ，使人体能得到充分的营养；而搭配不当的食物则会互相克制 ，平时食用要加倍清洗 ，若是反过来 ，也就是说 ，只要吃下卷心菜、使人体能得到充分的营养；而搭配不当的食物则会互相克制 ，而造成这种损害的原因是肝脏积存的脂肪所致 。