4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。炒肉用料酒 、莲藕撕成小朵。木耳味精 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，提前腌制10来分钟，木耳木耳 20克 、炒肉十三香、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳醋 、炒肉
2五花肉去皮 ，将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片，
10一勺醋 。5下 。翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个、
11一勺白糖 。料酒 、快速翻炒均匀 。姜 、可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌。葱 、起到入味 、盐 、
15继续大火炒匀。嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味。
白糖 、盛出 。14放入黑木耳。盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白。十三香 、去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，水淀粉码味 ，猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。泡辣椒 、如果感觉有点儿干，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，油热后 ，6下 ，
3莲藕切成薄片 。
5锅内倒入少许油 ，
12半勺盐 ，