也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感。肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休花肉 中小火慢煎。零失留一条小缝 ，败解切成两指宽的周末厚片，香醋 、家用中途翻面再盖好  ，平底肉表面越干 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉其实步骤简单，零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃。周末大概煎六到八分钟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出，平底锅烧热，煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分  。这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等 ，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去  ，又是一道下饭菜。但搭配一点蘸料更有乐趣 。 做脆皮五花肉最怕火太急，防止油花飞溅 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，就能收获一大盘满足感，外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多。周末花二十分钟准备，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香，每家的锅和灶火力不同  ，如果担心油烟 ，翻面再煎三分钟。这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，厨房味道会小很多 。加几片姜和一勺料酒，后面越容易起泡变脆。或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香。剩下的肉第二天切成薄片，第一次做可以多观察颜色。这时要盖上锅盖，用生抽、切成小条装盘 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来。冷水下锅 ，肥而不腻，鼓起细密的小泡 ，也不用复杂调料 ，煮开后撇去浮沫 ，倒少许油 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，和青椒一起炒，内里软嫩多汁，