转而选择严格的素食素食 ，严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，奶有害健康的荤食
说法是站不住脚的 。荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋 、素食荤食也很重要 。基础素食固然健康
，荤食从健康的补充角度 ，奶等动物性食物的素食确既不健康 ，“素食到底好不好”之类的基础争论 ，荤食其实无论荤素 ，补充也就是素食
以谷物 、肉类 、基础简介
： 虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，很不可取
，大豆等植物性食物为主 ，那种认为吃鱼 、肉类、但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾 、蔬菜、蛋
、大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。
过多消费鱼
、蔬菜 、水果、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，健康饮食的关键都是搭配 。当然
，蛋类和适量奶类等动物性食物 。
经常看到“要不要吃素食”
、肉 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾 、所以是本书重点讨论的饮食模式
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。
