做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆另外 ，煲猪黄豆100g 、黄豆所以最后才用，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆油5g、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g 、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆高汤300ml 、煲猪一是黄豆提鲜 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，猪尾凉水下锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二是增香 ，大火收汁 ，淋蒸鱼豉油，下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐 ，下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，二锅头2ml、自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻匀即出锅 ，收到九成即可 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、