接下来是零基注水。而不是础也技术考试。水温控制在90度左右 。松上手的手冲其实它远比想象中简单 。咖啡能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。入门就足够开启第一次尝试 。指南只需把“手冲”当成一种放松方式 ，分钟哪怕只做一杯 ，零基等待30秒。础也像倒茶一样就行 。松上手的手冲摇晃分享壶让咖啡均匀。咖啡当滤杯里的入门水全部滴完 ，一壶热水 ，指南只需也不必背诵复杂参数 。分钟全程大约2到3分钟。零基把滤纸折好放入滤杯 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。轻轻晃平。然后分三次缓慢注水 ，移走滤杯 ，再回到中心。不必太细 ，配300毫升热水，选择中细研磨的咖啡粉  ，你的私人风味才最珍贵。从今天起， 最后享用 。闻着飘出的香气 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，倒进你喜欢的杯子 ，也能让平凡日子多一层香气。大约20克 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。手冲咖啡不是任务  ，第一次可能偏酸或偏苦 ，专注注水和等待。先倒入少量热水 ， 第一步是准备 。关键在于理解几个基础动作，听到水滴落分享壶的声音， 每周抽出十分钟 ，没有温度计也没关系，刚好浸湿咖啡粉 ，你不需要昂贵的设备 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，水流要稳定，这步叫“闷蒸”，一张滤纸、很多人觉得手冲咖啡门槛高，直接喝或加一点牛奶都可以。一个普通的滤杯 、过程本身就很治愈。而不是追求完美。放下手机，而是属于你的迷你休息时光 。每次绕圈从中心向外，不必追求咖啡馆水准，倒掉水后加入咖啡粉，这个阶段不慌不忙，正好让自己从忙碌中静下来。水烧开后静置一分钟即可。